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微波萃取技术作为一种新兴的预处理方法，与传统方法相比具有时间短、效率高、试剂用量少等优点。为食品药品研究提供了一种提取方法，效果佳，广泛应用于食品药品行业。微波消解萃取仪主要利用微波的强热效应。

被加热材料的极性分子在微波场中迅速转动、排列、撕裂和相互摩擦，产生强烈的热效应。在传统的加热方式中，容器壁大多由导热不良的导体制成，热量从容器壁传递到溶液需要时间；此外，由于液体表面的汽化，对流换热形成内外温度梯度，只有一小部分液体与外界温度相当。相反，微波加热是一个内部加热过程。它不同于普通的外部加热方式，将热量从外部传递到内部。而是直接同时作用于内外介质分子，同时对整个材料进行加热，即“整体加热”过程。因此，它克服了传统传导加热方式的缺点——升温慢，保证了快速传导和能量的充分利用。

微波消解萃取仪主要由微波催化主机、微电脑触摸屏智能控制系统、高精度红外温度传感器、制冷循环机、取样回流冷凝装置等组成。已研究并取得成果的有机合成反应包括：取代、加成、消除、酯化、水解、加成聚合、缩聚、氧化、还原等高分子反应。为方便不同反应环境的存储和比较，程序可编成5组反应程序设置反应参数。在反应过程中，可以观察到反应参数的变化，实时显示反应物温度随时间的变化。整个反应过程可以通过彩色液晶显示器实时观察。

微波消解萃取仪还选用电脑连接软件，在电脑上实时显示和记录所有反应参数，无需储存反应程序方案，并可选配大内存摄像头，动态记录整个过程，轻松记录和捕捉反应过程各种画面的精彩反应状态。